Hak overgebleven kruiden, bedek ze in een ijsblokjesvorm met olijfolie en vries ze in. Later gaat zo'n blokje direct in pan, saus of soep.
Laat de pit zitten, smeer de snijkant in met citroen- of limoensap en sluit hem luchtdicht af. Zo blijft de andere helft langer groen.
Maak van tomaten uit blik in een paar minuten een volle, romige tomatensoep. De truc: kort laten pruttelen, vet toevoegen, pureren en goed op smaak brengen.
Leg de feta als één heel blok op de salade in plaats van hem in blokjes te snijden. Zo blijft hij romiger en smaakt de salade meer zoals in Griekenland.
Een indrukwekkend dessert in minder dan 15 minuten – met slechts 6 standaard keukeningrediënten. Buiten stevig, binnen romig als een lava cake.
Maak met tomaten uit blik, kruiden en eieren snel een warme eenpansmaaltijd. Ideaal voor ontbijt, lunch of makkelijk avondeten.
Als je eten saai smaakt, ontbreekt vaak niet zout – maar zuur! Een scheutje citroen, azijn of limoen laat smaken opleven.
Wikkel de stelen in, rem de rijping iets af en win vaak een paar extra dagen.
Knoflook verbrandt snel door zijn suikers en lage massa. Voeg toe als de olie niet meer heftig sist.
Bij hobbelige gember is een theelepel vaak sneller, netter en zuiniger dan een mes.
Restaurant-dessert in 5 minuten: kwark met bessen en koekjes – eiwitrijk, goedkoop en zo makkelijk dat kinderen kunnen meehelpen.
Zout versnelt eiwitbinding. Te vroeg = rubberachtig. Op het einde = romig.