TL;DR
Geen karnemelk in huis? Meng melk met citroensap of azijn, wacht 10 minuten en je recept kan door.
Ingrediënten
- 250 ml melk
- 1 eetlepel citroensap of lichte azijn
Zo maak je het
- Giet de melk in een maatbeker.
- Roer het citroensap of de azijn erdoor.
- Laat het mengsel 10 minuten staan.
- Gebruik het als karnemelk in pancakes, cake, biscuits of marinades.
Waarom dit werkt
Het zuur laat de melk licht indikken en geeft de frisse smaak die veel bakrecepten nodig hebben. In beslag met baking soda helpt die zuurheid ook bij het rijzen.
Goed om te weten
Dit is vooral handig voor bakken en marineren. Om zo te drinken smaakt het niet precies als echte karnemelk, maar als snelle keukenoplossing werkt het prima.