TL;DR
Een indrukwekkend dessert in minder dan 15 minuten – met slechts 6 standaard keukeningrediënten. Buiten stevig, binnen romig als een lava cake.
Seizoen: Het hele jaar
 ## Zo doe je het 1. **Verwarm de oven voor op 250 °C** – wacht echt tot hij heet is! 2. **Meng 125 g bloem + 190 g suiker + 3 eieren** in een kom tot het beslag licht en luchtig is. 3. **Smelt 125 g boter + 155 g pure chocolade** samen in een pan op laag vuur. 4. Giet de **gesmolten choco-boter bij het eimengsel** en roer goed door. 5. Giet in een **ingevet springvorm** (Ø ca. 25 cm). 6. **Bak precies 11 minuten** op de op-één-na-onderste richel. Niet langer! 7. Laat afkoelen en bestrooi met **poedersuiker** – klaar. ## Waarom precies 11 minuten? Dat is het geheim: de korte baktijd bij hoge temperatuur zorgt ervoor dat de buitenkant stevig wordt, terwijl de binnenkant nog licht vloeibaar blijft – als een lava cake, zonder het gedoe. Al 1–2 minuten te lang maakt hem droog. ## De 3 meest gemaakte fouten - **Te lang bakken** (12+ min) → droog in plaats van romig. Zet een timer! - **Oven niet voorverwarmd** → ongelijkmatig gebakken, timing klopt niet meer. - **Poedersuiker te vroeg** → smelt en plakt. Wacht tot de taart helemaal koud is. ## Variaties om te proberen - 🍊 **Sinaasappel-choco:** 1 tl sinaasappelrasp + 2 el sinaasappelsap. - 🌶️ **Chili-choco:** 1 tl chilivlokken voor een pittige versie. - 🥜 **Noten-choco:** 50 g gehakte hazelnoten erdoor roeren. - 🍷 **Volwassen versie:** + 1 eetlepel kirsch ## Goed om te weten - **Chocolade:** Puur (70%) = intenser, melkchocolade = zoeter – allebei werken. - **Serveren:** Direct met een bolletje vanille-ijs – perfectie. 🍦 - **Geen mixer nodig** – een lepel of vork is voldoende. - Recept gebaseerd op het SRF Radio 1-klassiekertje «Svens Schoggikuchen».