TL;DR
Plonge un œuf dans l'eau froide : il coule à plat = frais, il se dresse = à consommer vite, il flotte = poubelle.
Comment faire
- Remplis un verre ou un bol d'eau froide.
- Dépose l'œuf délicatement dedans.
- Lis le résultat :
- Il reste à plat au fond → frais ✅
- Il se dresse au fond → plus très frais mais encore bon – à consommer rapidement et bien cuire
- Il flotte en surface → plus frais, mieux vaut le jeter ❌
Pourquoi ça marche
La coquille d'œuf est poreuse. Avec le temps, l'humidité s'échappe et l'air entre – la poche d'air à l'intérieur grossit. Plus il y a d'air, plus l'œuf flotte.
Bon à savoir
- Un œuf qui se dresse est en fait parfait pour les œufs durs – il s'épluche beaucoup plus facilement après.
- En cas de doute, casse-le et sens-le : s'il sent mauvais → poubelle.
- Ce test ne fonctionne qu'avec des œufs crus.