Ingrédients
- 1 régime de bananes
- Un petit morceau de film alimentaire, de cire d'abeille réutilisable ou un couvercle en silicone
Comment faire
Garde les bananes ensemble si possible. Enveloppe bien la partie supérieure, autour des tiges. C'est là qu'une bonne partie de l'éthylène s'échappe, le gaz qui accélère la maturation. Quand tu détaches une banane, referme à nouveau proprement la zone de la tige.
Pourquoi ça aide
Les bananes libèrent de l'éthylène. Ce gaz les fait jaunir, ramollir puis brunir plus vite. Couvrir la tige ne bloque pas complètement la maturation, mais cela peut la ralentir assez pour gagner deux ou trois jours utiles au quotidien.
Bon à savoir
Évite de garder les bananes juste à côté des pommes, poires ou avocats, car ces fruits libèrent aussi beaucoup d'éthylène. Ne mets pas les bananes vertes au réfrigérateur. Une fois mûres, tu peux les refroidir: la peau fonce, mais l'intérieur reste souvent utilisable plus longtemps.