🍳Koken 1 min leestijd
TL;DR
Leg de feta als één heel blok op de salade in plaats van hem in blokjes te snijden. Zo blijft hij romiger en smaakt de salade meer zoals in Griekenland.
Ingrediënten
Voor 2 tot 3 porties heb je rijpe tomaten, komkommer, rode ui, groene paprika, Kalamata-olijven, één blok echte feta, goede olijfolie, gedroogde oregano, zout en peper nodig.
Zo maak je het
- Snijd de tomaten, komkommer, rode ui en paprika vrij grof.
- Meng alles met olijven, olijfolie, oregano, een beetje zout en peper.
- Snijd of verkruimel de feta niet.
- Leg het hele blok feta bovenop de salade.
- Doe nog wat olijfolie en oregano direct over de feta.
- Breek pas aan tafel stukjes af en eet die samen met de groenten.
Waarom het blok beter werkt
Kleine fetablokjes drogen sneller uit en verspreiden hun zout meteen door de hele schaal. Een heel blok blijft romiger, ziet er beter uit en laat je per hap bepalen hoeveel feta je wilt. Zelfde werk, duidelijk beter resultaat.
Let hierop
Gebruik weinig extra zout, want feta en olijven zijn al zout. Goede tomaten en goede olijfolie doen hier meer dan ingewikkelde extra ingrediënten. Zijn de tomaten waterig, dan kan zelfs het mooiste blok feta de salade niet helemaal redden.