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TL;DR
Pose la feta en bloc entier sur la salade au lieu de la couper en dés. Elle reste plus crémeuse et la salade se rapproche davantage de l'original grec.
Ingrédients
Pour 2 à 3 portions, il te faut des tomates mûres, du concombre, de l'oignon rouge, du poivron vert, des olives Kalamata, un bloc de vraie feta, une bonne huile d'olive, de l'origan séché, du sel et du poivre.
Comment faire
- Coupe les tomates, le concombre, l'oignon rouge et le poivron en morceaux assez gros.
- Mélange avec les olives, l'huile d'olive, l'origan, un peu de sel et du poivre.
- Ne coupe pas la feta en dés et ne l'émiette pas.
- Pose le bloc entier de feta sur la salade.
- Ajoute encore un peu d'huile d'olive et d'origan directement sur la feta.
- Casse des morceaux à table et mange-les avec les légumes.
Pourquoi le bloc est meilleur
Les petits dés de feta sèchent plus vite et diffusent immédiatement leur sel dans tout le saladier. Un bloc entier reste plus crémeux, présente mieux et te laisse doser la feta à chaque bouchée. Même effort, résultat nettement meilleur.
À surveiller
Sale avec prudence, car la feta et les olives apportent déjà beaucoup de sel. De bonnes tomates et une bonne huile d'olive comptent plus que des ingrédients compliqués. Si les tomates sont fades ou pleines d'eau, même un beau bloc de feta ne fera pas de miracle.