🍳Cuisine 2 min de lecture
TL;DR
Transforme des tomates en boîte, des épices et des œufs en plat rapide à la poêle. Peu de vaisselle, beaucoup de goût.
Ingrédients
Pour 2 portions, il te faut: 1 c. à soupe d'huile d'olive, 1 petit oignon, 1 poivron rouge, 1 gousse d'ail, 1 boîte de tomates concassées, 1 c. à café de paprika, 1/2 c. à café de cumin, 3 à 4 œufs, du sel, du poivre et, au choix, du persil, de la feta ou du piment.
Préparation
- Coupe l'oignon et le poivron en petits morceaux, puis fais-les revenir 3 à 4 minutes dans l'huile d'olive.
- Ajoute l'ail, le paprika et le cumin, puis mélange 30 secondes.
- Ajoute les tomates, sale, poivre et laisse mijoter 5 minutes sans couvercle.
- Forme de petits creux dans la sauce, casse les œufs dedans, couvre et laisse cuire 5 à 7 minutes.
- Termine avec des herbes, de la feta ou du piment.
Pourquoi ça marche
La sauce tomate réduit vite et les épices donnent immédiatement du caractère. Les œufs cuisent directement dans la sauce, donc tu obtiens un vrai plat sans multiplier les casseroles.
Bon à savoir
Si la sauce paraît trop acide, ajoute une toute petite pincée de sucre. Si elle devient trop épaisse, détends-la avec un peu d'eau. Sers la shakshuka directement dans la poêle avec du pain, du riz ou une galette.