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TL;DR
Mach aus Dosentomaten, Gewürzen und Eiern ein schnelles Pfannengericht. Eine Pfanne, wenig Abwasch, starkes Frühstück oder Abendessen.
Zutaten
Für 2 Portionen brauchst du: 1 EL Olivenöl, 1 kleine Zwiebel, 1 rote Paprika, 1 Knoblauchzehe, 1 Dose gehackte Tomaten, 1 TL Paprikapulver, 1/2 TL Kreuzkümmel, 3 bis 4 Eier, Salz, Pfeffer und optional Petersilie, Feta oder Chili.
So geht's
- Zwiebel und Paprika klein schneiden und in Olivenöl 3 bis 4 Minuten anbraten.
- Knoblauch, Paprikapulver und Kreuzkümmel 30 Sekunden mitrösten.
- Tomaten dazugeben, salzen, pfeffern und 5 Minuten offen köcheln lassen.
- Mit einem Löffel kleine Mulden formen, Eier hineinschlagen, Deckel drauf und 5 bis 7 Minuten stocken lassen.
- Mit Kräutern, Feta oder Chili servieren.
Warum das funktioniert
Die Sauce kocht schnell ein und wird durch Gewürze sofort kräftig. Die Eier garen direkt in der Sauce, deshalb brauchst du keine zweite Pfanne und kein separates Timing.
Gut zu wissen
Wenn die Sauce zu sauer schmeckt, hilft eine kleine Prise Zucker. Wenn sie zu dick wird, gib einen Schluck Wasser dazu. Iss Shakshuka direkt aus der Pfanne mit Brot, Reis oder Fladenbrot.