Zo doe je het
Sluit de geopende zak zo luchtdicht mogelijk af. Druk eerst de overtollige lucht eruit, rol de bovenkant strak op en zet die vast met een clip, klem of elastiek. Leg de zak daarna in de vriezer, liefst plat en niet direct naast etenswaren met een sterke geur.
Je kunt de chips rechtstreeks koud eten. Vind je dat te koud, laat dan alleen de portie die je wilt eten twee tot vijf minuten op kamertemperatuur staan. Haal liever niet de hele zak lang uit de vriezer, maar leg de rest meteen terug.
Ingrediënten
Je hebt geen echte ingrediënten nodig, alleen de snack en iets om de zak goed af te sluiten. Dit werkt goed met aardappelchips, tortillachips, crackers, zoutjes, pitachips en vergelijkbare droge, vette snacks. Een stevige clip is belangrijker dan een mooi bewaarbakje, omdat je vooral lucht en vocht wilt weren.
Waarom dit werkt
Chips worden vooral taai doordat ze vocht uit de lucht opnemen. In de vriezer is het koud en relatief droog. Daardoor vertraagt dat proces. Droge, vette snacks bevriezen bovendien niet hard zoals ijs, omdat er nauwelijks vrij water in zit.
De truc is handig als een grote zak na een avond niet leeg is of als je meerdere snacks open hebt liggen. In plaats van na een paar dagen slap te worden, blijven ze vaak merkbaar langer lekker knapperig.
Goed om te weten
De vriezer maakt chips die al oud of vochtig smaken niet ineens weer perfect. Gebruik deze methode het liefst meteen na openen, of uiterlijk de volgende dag. Voor vochtige, gevulde, omhulde of chocoladeachtige snacks is dit minder geschikt, omdat de structuur of buitenlaag kan veranderen.
Let ook op geuren. Chips nemen makkelijk geurtjes op als de zak slecht gesloten is of naast sterk ruikend eten ligt. Stop de dichtgeklemde zak eventueel in een extra diepvrieszak als je zeker wilt zijn.