Houd de koelketen intact tijdens het boodschappen doen

Ingrediënten

• Een koeltas of isolatietas
• Bij warm weer: een of twee koelelementen
• Een boodschappenlijst, zodat je niet onnodig lang in de winkel blijft
• Vrije ruimte in koelkast en vriezer voordat je vertrekt

Zo pak je het aan

Koop eerst alles wat niet gekoeld hoeft te worden: drank, conserven, droge voorraad, huishoudartikelen en groenten die buiten de koeling kunnen. Pas op het einde pak je vlees, vis, zeevruchten, zuivel, verse pasta, kant-en-klaarmaaltijden en diepvriesproducten.

Leg diepvriesproducten bij elkaar in je kar. Ze houden elkaar koud en ontdooien trager. Aan de kassa stop je ze meteen in de koeltas, liefst samen met het koelelement. Gekoelde producten gaan er ook bij als er nog plek is.

Waarom dit helpt

Kou remt bacteriegroei. Hoe langer gevoelige levensmiddelen opwarmen, hoe groter het risico op bederf, kwaliteitsverlies en kortere houdbaarheid. Vooral rauwe dierlijke producten, gekoelde kant-en-klaarmaaltijden en producten die je later niet stevig verhit vragen extra aandacht.

In het dagelijks leven breekt de koelketen vaak niet in de supermarkt, maar daarna: op de parking, in een warme auto of tijdens een snelle extra stop. Precies daar maakt de koeltas verschil.

Fouten om te vermijden

Laat boodschappen niet in de auto staan, ook niet heel even. Een geparkeerde auto wordt snel veel warmer dan de buitentemperatuur. Wil je nog koffie halen, tanken of iets ophalen, doe dat voordat je gekoelde producten koopt.

Ruim thuis meteen op: diepvriesproducten in de vriezer, gekoelde producten in de koelkast. Als vlees, vis of kant-en-klaarmaaltijden warm, bol, sterk ontdooid of vreemd ruikend aankomen, wees streng. Bij risicoproducten is weggooien beter dan gokken.