Gebruik de klauwgreep bij het snijden

Ingrediënten

Je hebt een stabiele snijplank, een scherp mes en een stuk groente nodig dat vlak en stevig ligt. Ronde groenten zoals wortel of komkommer snijd je eerst aan één kant vlak, zodat ze niet wegrollen.

Zo houd je je hand

Leg je begeleidende hand losjes op de groente. Krul je vingertoppen naar binnen, alsof je een kleine klauw maakt. Je nagels wijzen licht naar de plank, niet naar het mes.

Zo leid je het mes

Laat de vlakke kant van het lemmet langs je knokkels glijden. Je knokkels zijn de geleider, terwijl je vingertoppen erachter blijven. Schuif de groente na elke snede maar een klein stukje naar voren.

Goed om te weten

Begin langzaam. Een rustige snede is veiliger dan snelheid. Gebruik een scherp mes, want dan heb je minder kracht nodig en glijdt het mes minder snel weg.