🍳Cuisine 2 min de lecture
TL;DR
Une salade low carb rapide qui cale vraiment: cottage cheese, légumes croquants et vinaigrette toute simple.
Saison: Toute l'année
Ingrédients
Pour 2 portions, il te faut:
- 200 g de cottage cheese
- 2 mini-concombres ou 1 concombre classique
- 200 g de tomates cerises
- 1 petit oignon rouge
- 2 c. à s. de persil frais haché
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 1 c. à s. de vinaigre de cidre
- Sel et poivre
Préparation
- Coupe le concombre en rondelles ou en dés, coupe les tomates en deux et émince l'oignon rouge.
- Mélange l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre directement dans le saladier.
- Ajoute les légumes et le persil, puis mélange rapidement.
- Incorpore le cottage cheese à la fin, doucement, pour garder une texture crémeuse.
Pourquoi ça cale
Le cottage cheese apporte beaucoup de protéines sans alourdir la salade. Les légumes ajoutent du croquant et du volume, l'huile d'olive donne un peu de rondeur. Résultat: une assiette fraîche qui tient mieux qu'une simple salade verte.
Astuce meal prep
Si tu la prépares à l'avance, garde la vinaigrette et le cottage cheese séparés. Le concombre et les tomates rendent vite de l'eau. Mélange juste avant de manger pour garder une salade plus fraîche et plus croquante.
Variantes faciles
Pour plus de protéines, ajoute du thon, des oeufs durs, du saumon fumé ou du poulet de la veille. Pour le croquant, prends des graines de tournesol, des pignons ou des noix. Si l'oignon rouge est trop fort, trempe-le 5 minutes dans l'eau froide.