🍳Cuisine 2 min de lecture
TL;DR
Comme des cinnamon rolls, mais plus simples à façonner : une pâte levée moelleuse, du beurre, de la cannelle et du sucre, pliés au lieu d’être roulés.
So geht’s
- Mélange la levure avec de l’eau tiède et du sucre, puis ajoute la farine, le sel, l’œuf et le beurre mou et pétris jusqu’à obtenir une pâte souple et lisse.
- Laisse lever la pâte environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle ait bien gonflé. Si tu as le temps, mets-la ensuite 1 à 2 heures au frais pour qu’elle soit plus facile à étaler.
- Étale la pâte en carré sur un plan fariné. Mélange le beurre fondu avec la cassonade, la cannelle et un peu de cardamome si tu veux, puis étale ce mélange uniformément.
- Coupe la pâte en bandes larges et plie chaque bande en accordéon. Place les bandes pliées côte à côte dans un moule à charnière beurré.
- Laisse encore lever environ 30 minutes, puis fais cuire à 200 °C chaleur haut et bas pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que ce soit bien doré.
- Laisse tiédir un peu et sers de préférence encore légèrement chaud. Un peu de sucre glace dessus si tu veux, et c’est bon.
Warum das hilft
Le pliage est plus simple que le roulage classique des cinnamon rolls, mais tu gardes le même cœur moelleux, les bords caramélisés et l’odeur incroyable de cannelle dans toute la cuisine.