Zutaten
- 1 Bund Bananen
- Ein kleines Stück Frischhaltefolie, Bienenwachstuch oder ein wiederverwendbarer Silikon-Deckel
So geht's
Trenne die Bananen nicht zwingend voneinander. Wickel den gemeinsamen Strunk oben am Bund möglichst dicht ein. Genau dort entweicht viel Ethylen, das die Reifung beschleunigt. Wenn du einzelne Bananen abbrichst, wickle den Strunk danach wieder sauber ein.
Warum das hilft
Bananen geben Ethylen ab. Dieses Reifegas sorgt dafür, dass sie schneller gelb, weich und später braun werden. Wenn du den Strunk abdeckst, bremst du diesen Effekt etwas. Das macht aus grünen Bananen kein Langzeitlager, aber es verschafft dir im Alltag oft zwei bis drei brauchbare Tage mehr.
Gut zu wissen
Lagere Bananen getrennt von Äpfeln, Birnen und Avocados, weil auch diese viel Ethylen abgeben. Lege sie nicht in den Kühlschrank, solange sie noch grün sind. Reife Bananen kannst du später trotzdem kühlen: Die Schale wird dunkel, das Innere bleibt aber länger verwendbar.