🍳Koken 1 min leestijd
TL;DR
Pasta, saus en groenten garen tegelijk in één pan. Minder afwas, en het zetmeel maakt de saus vanzelf romig.
So geht’s
- Doe 250 g pasta, 500 tot 600 ml water of bouillon, 1 tot 2 el olijfolie, 2 fijngehakte teentjes knoflook, gehalveerde cherrytomaten en een beetje zout in een grote pan.
- Breng alles aan de kook en roer in de eerste 2 minuten een paar keer zodat niets aan elkaar plakt.
- Laat de pasta 10 tot 12 minuten zonder deksel zacht koken op middelhoog vuur, tot bijna al het vocht weg is.
- Roer op het einde een handvol spinazie, wat geraspte Parmezaan en peper erdoor.
- Is de saus te dik, voeg dan een klein scheutje water toe. Is ze te dun, laat dan nog 1 minuut verder koken.
Waarom dit helpt
Het zetmeel van de pasta blijft in de pan en bindt de saus vanzelf. Je hebt dus minder afwas en meer smaak.