One-Pot Pasta: Alles in einen Topf, 12 Minuten warten

So geht’s

1. Gib 250 g Pasta, 500 bis 600 ml Wasser oder Bouillon, 1 bis 2 EL Olivenöl, 2 gehackte Knoblauchzehen, halbierte Cherrytomaten und etwas Salz in einen grossen Topf.
2. Bring alles zum Kochen und rühre in den ersten 2 Minuten ein paarmal um, damit nichts zusammenklebt.
3. Lass die Pasta bei mittlerer Hitze 10 bis 12 Minuten offen köcheln, bis die Flüssigkeit fast weg ist.
4. Rühre am Schluss eine Handvoll Spinat, etwas geriebenen Parmesan und Pfeffer unter.
5. Wenn die Sauce zu dick ist, gib einen kleinen Schuss Wasser dazu. Wenn sie zu dünn ist, lass sie 1 Minute länger köcheln.

Warum das hilft

Die Stärke der Pasta bleibt im Topf und bindet die Sauce direkt. Du brauchst also keine zweite Pfanne und hast deutlich weniger Abwasch.