TL;DR
Quand le gingembre est noueux, une petite cuillère est souvent plus rapide, plus propre et plus économique qu'un couteau.
Saison: Toute l'année
 ## Ingrédients - 1 morceau de gingembre frais - 1 petite cuillère ## Comment faire Prends une petite cuillère et tiens le morceau de gingembre dans l'autre main. Utilise le bord de la cuillère pour gratter la peau avec une légère pression au lieu de la couper au couteau. C'est particulièrement pratique dans les coins, les bosses et les petites branches. ## Pourquoi c'est utile Avec un couteau, on enlève souvent trop de chair. Avec une cuillère, tu retires surtout la fine peau. Tu gaspilles donc moins, tu gardes plus de gingembre et tu salis moins la planche. C'est parfait si tu en utilises juste un peu pour un thé, un curry ou une sauce. ## Bon à savoir Cette astuce marche particulièrement bien avec du gingembre frais à peau fine. Si la racine est plus vieille et plus sèche, tu peux finir les zones difficiles avec un couteau. Ensuite, tu peux râper le gingembre directement dans ta recette.