Zutaten
- 1 Stück frischer Ingwer
- 1 Teelöffel
So geht's
Nimm einen Teelöffel und halte das Stück Ingwer in der anderen Hand fest. Zieh die Kante des Löffels mit leichtem Druck über die Schale, statt sie mit einem Messer abzuschneiden. Gerade an Ecken, Knubbeln und kleinen Verzweigungen kommst du damit deutlich präziser ran.
Warum das hilft
Ein Messer nimmt bei Ingwer oft zu viel Fruchtfleisch mit. Mit dem Löffel löst du meist nur die dünne Schale ab. Das spart Material, macht weniger Dreck auf dem Brett und funktioniert besonders gut bei kleinen Mengen für Tee, Curry oder Dressing.
Gut zu wissen
Sehr frischer Ingwer lässt sich so besonders leicht schälen. Wenn die Schale schon trocken und hart ist, hilft es, die problematischen Stellen kurz mit dem Messer nachzuarbeiten. Für feine Rezepte kannst du den Ingwer danach direkt mit einer Reibe oder Microplane weiterverarbeiten.