Eine Schüssel für Küchenreste spart Wege und Chaos

Zutaten

Du brauchst keine besonderen Zutaten: eine Schüssel, einen tiefen Teller oder die leere Gemüseschale reicht. Wichtig ist nur, dass der Behälter stabil steht und nah genug am Schneidebrett liegt, damit du Reste mit einer Hand hineinschieben kannst.

So setzt du es auf

Stell die Schüssel hin, bevor du das erste Gemüse wäschst oder das erste Paket öffnest. Links oder rechts neben dem Brett ist ideal, je nachdem, mit welcher Hand du schneidest. Alles, was nicht direkt in Topf, Pfanne oder Vorratsdose gehört, wandert sofort hinein: Zwiebelschalen, Karottenenden, Kräuterstiele, Käserinden oder kleine Verpackungsstücke.

Warum das hilft

Du unterbrichst den Kochfluss nicht für jeden einzelnen Gang zum Abfalleimer. Gleichzeitig bleibt das Brett frei, die Arbeitsfläche sieht ruhiger aus, und du merkst schneller, wenn sich wirklich Abfall ansammelt. Besonders bei Rezepten mit viel Gemüse spart das erstaunlich viel Hin und Her.

Gut zu wissen

Wenn deine Küche klein ist, nimm keinen grossen Topf, sondern einen Teller oder die leere Schale vom Gemüse. Leere die Schüssel spätestens vor dem Servieren, damit feuchte Reste nicht herumstehen. Für Kompost und Restmüll kannst du bei Bedarf zwei kleine Behälter nebeneinanderstellen.