Tipps zu Backen

Wenn im Rezept Buttermilch steht und keine da ist: Milch mit Zitronensaft oder Essig mischen, kurz warten, fertig.

Saftig, nussig und nicht zu süß: Dieser Rüeblicake wird sogar besser, wenn du ihn einen Tag stehen lässt.

Beeindruckendes Dessert in unter 15 Minuten – mit nur 6 Standard-Zutaten aus deiner Küche. Aussen fest, innen cremig wie ein Lava-Cake.

Bei Umluft/Heißluft hat das Backblech eine richtige Richtung: Die abgeschrägte Seite gehört nach hinten zum Ventilator – für bessere Luftzirkulation und gleichmäßigere Bräunung.

Wie Zimtschnecken, nur einfacher zu formen: weicher Hefeteig, Butter, Zimt und Zucker. Sieht beeindruckend aus und du brauchst keine perfekte Rolltechnik.

Intensiv zitronig und saftig durch Zitronen-Puderzucker-Tränke – seit Generationen in Schweizer Küchen.

So backst du einen fluffigen, goldenen Schweizer Zopf mit guter Gare, sauberer Flechtung und den wichtigsten Tricks gegen flachen Teig.