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Zwiebeln salzen beschleunigt das Braten

Salz zieht durch Osmose Wasser aus den Zwiebeln - sie bräunen schneller statt zu dampfen.

Zwiebeln schneiden ohne Tränen: 3 Methoden, die wirklich helfen

Wenn Zwiebeln dich jedes Mal zum Heulen bringen, brauchst du keinen Küchen-Mythos, sondern 3 simple Tricks, die sofort helfen.

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Knoblauch später dazugeben

Knoblauch verbrennt schnell wegen seiner Zucker und geringen Masse. Erst rein, wenn das Öl nicht mehr brutal heiß ist.

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Kräuter in Olivenöl einfrieren statt wegwerfen

Hacke übrige Kräuter, bedecke sie in einer Eiswürfelform mit Olivenöl und friere sie ein. Die Würfel landen später direkt in Pfanne, Sauce oder Suppe.